MISCELA CLASSICA ESE System Pads 44mm 50 Stück 10/90

der Espresso, der keine Show braucht

Die Cremosa hat die große Klappe. Die Classica hat Stil.

Im Hause Toraldo gibt es Sorten mit viel Temperament - die Cremosa zum Beispiel, die bei Crema und Aroma die Höchstnote einfordert. Und dann gibt es die Classica: den Espresso, den Neapolitaner morgens an der Bar bestellen, ohne auf die Karte zu schauen. Kein Feuerwerk, kein Tamtam, einfach ein richtig guter Espresso. Das italienische Äquivalent zum weißen Hemd: passt immer, fällt nie negativ auf und sieht trotzdem nach etwas aus.

Getrennt geröstet, gemeinsam genossen

Kleine Überraschung für die nächste Kaffeerunde: Für die Classica werden Arabica und Robusta getrennt geröstet und erst danach gemischt. Warum der Aufwand? Weil die beiden Bohnen so unterschiedlich sind wie Kartoffeln und Erbsen. Robusta ist kleiner, dichter und braucht mehr Hitze, Arabica ist empfindlicher und verbrennt schneller. Röstet man beide zusammen, ist die eine noch nicht fertig, wenn die andere schon zu dunkel ist. Bei getrennter Röstung bekommt jede Bohne genau die Behandlung, die sie verdient – ein Grund, warum die Classica so rund schmeckt.

Samtig, ausgewogen, mit einem Hauch Kakao

In der Tasse zeigt sich die Classica mit einem samtigen Aroma und einem mittleren bis vollen Körper. Darüber liegt eine dichte, langanhaltende Crema in Haselnussbraun. Im Geschmack ist sie ausgewogen, leicht süßlich, mit einem feinen, schokoladigen Nachklang und Kakao-Noten - intensiv, aber ohne Ecken und Kanten. Ein Espresso, der pur genauso funktioniert wie im Cappuccino am Sonntagmorgen.

Das Pad, das in die Biotonne darf

Die Toraldo-Pads bestehen aus industriell kompostierbarem Filterpapier, zertifiziert nach DIN CERTCO bzw. EN 13432. Das heißt: Pad in die Biotonne, Folie in den gelben Sack, Karton ins Altpapier. Keine Alukapsel, kein schlechtes Gewissen. Jedes Pad enthält rund 7 g frisch gemahlenen, gepressten Kaffee und ist einzeln aromadicht verpackt.

Übrigens ist auch das Format selbst ein Klassiker: Das E.S.E.-Pad (Easy Serving Espresso) wurde in den 1970er-Jahren in Italien entwickelt und später zu einem offenen Standard gemacht. Deshalb passt die Classica in jede ESE-Maschine – egal, welche Marke vorne draufsteht.

Aus Neapel seit 1960

Caffè Toraldo röstet seit 1960 Espresso nach neapolitanischer Tradition. Angefangen hat alles als kleine Nachbarschaftsrösterei in Neapel; 1993 kam ein neues Werk hinzu. Heute röstet der Familienbetrieb in Carinaro bei Neapel für Espressofans in vielen Ländern.

Steckbrief