MISCELA ARABICA ESE System Pads 44mm 50 Stück 100

die Feine aus der Familie

Drei Schwestern aus Neapel

Die Toraldo-Familie ist jetzt komplett: Die Cremosa ist die Laute mit der großen Crema, die Classica die Zuverlässige im weißen Hemd. Und die Arabica? Das ist die Schwester, die in Mailand studiert hat, Weißwein zum Essen bestellt und trotzdem jeden in der Runde unter den Tisch trinkt. Laut Toraldo bekommt sie beim Aroma und bei der Intensität jeweils die Höchstnote 5 von 5. Fein heißt hier also nicht zahm.

Arabica - der Name lügt, und die Mutter ist Robusta

Kleine Überraschung für die nächste Kaffeerunde, gleich doppelt:

Erstens: Arabica kommt gar nicht aus Arabien. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Hochland Äthiopiens. Ihren Namen verdankt sie dem Handel: Jahrhundertelang wurde der Kaffee über den jemenitischen Hafen Mokka auf der Arabischen Halbinsel verschifft - und so klebte das Etikett „arabisch" an der Bohne fest.

Zweitens, und das ist der eigentliche Knaller: Arabica ist botanisch ein Kind der Robusta. Die Arabica-Pflanze entstand vor langer Zeit als natürliche Kreuzung aus Coffea canephora - also Robusta - und einer zweiten Wildkaffee-Art namens Coffea eugenioides. Wer also stolz „nur 100 % Arabica" trinkt, hat genetisch gesehen immer ein bisschen Robusta im Blut. Familie sucht man sich eben nicht aus.

Aromatisch, säurearm, mit fruchtigem Nachklang

Die Miscela Arabica besteht aus 100 % Arabica-Bohnen, unter anderem aus Mittelamerika. Toraldo beschreibt sie als „wertvolle und raffinierte Mischung mit intensivem Nachgeschmack und fruchtigen Aromanoten". In der Tasse zeigt sie sich elegant und aromatisch, mit Anklängen von Nüssen, Kakao und Blüten, einem seidigen Körper und einer feinen, langanhaltenden Crema in hellem Haselnussbraun. Durch die angepasste Röstzeit bleibt sie trotz ihrer Intensität säurearm und angenehm rund.

Und weil Arabica von Natur aus deutlich weniger Koffein enthält als Robusta - oft nur etwa halb so viel -, ist sie der ideale Espresso für alle, die auch nach dem Nachmittagskaffee noch schlafen möchten.

Aus Neapel seit 1960 - mit Pads für die Biotonne

Caffè Toraldo röstet seit 1960 Espresso nach neapolitanischer Tradition. Aus der kleinen Nachbarschaftsrösterei in Neapel ist ein Familienbetrieb geworden, der heute in Carinaro bei Neapel röstet. Jedes Pad enthält rund 7 g Kaffee, ist einzeln aromadicht verpackt und besteht aus industriell kompostierbarem Filterpapier - das Pad darf also in die Biotonne statt in den Restmüll.

Steckbrief