HELCA ESE System Pads 44mm 50 Stück 55/45

Neapel in 50 Portionen, vorsortiert und ohne Verkehrschaos

Ein Espresso aus der Stadt, die Kaffee zur Religion gemacht hat

In Neapel ist Espresso kein Getränk, sondern eine Weltanschauung. 1946 stellte sich der große Theatermann Eduardo De Filippo in seinem Stück Questi fantasmi! auf einen Balkon und hielt einen Monolog über die richtige Kaffeezubereitung - inklusive des kleinen Papierhütchens, das man in Neapel auf die Tülle der Kanne setzte, damit bloß kein Aroma entwischt. Das Publikum lachte, aber jeder Neapolitaner im Saal nickte ernst.

Zwei Jahre später, 1948, stellte Samuele Passalacqua in Neapel einen kleinen 5-kg-Röster auf und fing im Familienkreis an zu rösten. Heute führt die dritte Generation das Haus, und Passalacqua gilt als eine der Adressen, wenn es um echten neapolitanischen Espresso geht. Das Papierhütchen braucht man inzwischen nicht mehr – das Aroma sitzt sicher im einzeln verpackten Pad.

Kräftig, cremig, ein bisschen Frühstück

Helca ist eine Mischung mit 55 % Arabica aus mindestens vier Herkunftsländern, der Rest ist Robusta für Körper und Crema. Geröstet wird mittel-dunkel nach neapolitanischer Art. In der Tasse zeigt sich Helca kräftig und vollmundig, mit einer dichten, haselnussbraunen Crema und Noten von Schokolade und geröstetem Brot, dazu eine leicht malzige Süße. Wer da an ein italienisches Frühstück denkt, liegt richtig - nur ohne Krümel auf der Tastatur.

Die Mischung ist die überarbeitete Nachfolgerin der früheren Passalacqua-Sorte „Mehari" – benannt übrigens nach den schnellen Renndromedaren der Sahara. Helca ist also quasi das neue Modell mit mehr Feinschliff. Tempo hat sie geerbt.

0,3 Gramm Neapel extra

Kleine Überraschung für Zahlenfreunde: Der ESE-Standard sieht rund 7 g Kaffee pro Pad vor. Passalacqua packt 7,3 g hinein. Klingt nach wenig, macht bei 50 Pads aber 15 g mehr Kaffee – also zwei Espressi gratis obendrauf. Typisch Neapel: Man gibt immer ein bisschen mehr, als man muss.

Pads rein, Knopf drücken, fertig. Helca passt in jede ESE-Padmaschine mit 44-mm-Halter und in Siebträger mit Padeinsatz. Und wer's länger mag: einfach mit heißem Wasser zum Americano oder Lungo strecken – der Körper hält das aus.

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