{"product_id":"tapenade-olive-tomate-aus-sudafrika-125-gramm-im-glas","title":"Tapenade Black Olive \u0026 Tomate aus Südafrika - 125 Gramm im Glas","description":"\u003cdiv style=\"max-width:760px;margin:0 auto;font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;color:#262320;line-height:1.65;font-size:17px;\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#2f331c;border-radius:14px;padding:30px 26px 32px 26px;margin:0 0 28px 0;text-align:center;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:13px;letter-spacing:4px;text-transform:uppercase;color:#e0a43a;\"\u003eChaloner · Stellenbosch · Südafrika\u003c\/p\u003e\n    \u003ch2 style=\"margin:0 0 10px 0;font-size:28px;line-height:1.25;color:#f7efe0;letter-spacing:1px;\"\u003eTapenade Black Olive \u0026amp; Sundried Tomato\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:18px;font-style:italic;color:#e9d9bd;\"\u003eDie Olive, die in Südafrika aufgewachsen ist und trotzdem nach Provence klingt.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px 0;font-size:19px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTapenade kennt man aus Südfrankreich.\u003c\/strong\u003e Oliven, Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Baguette, Lavendel im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px 0;\"\u003eDiese hier kommt allerdings vom anderen Ende der Welt: von einer kleinen Olivenfarm in den Bergen über \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, eine knappe Stunde östlich von Kapstadt. Dort, wo andere Leute Weinberge haben, hat Perry Chaloner Olivenbäume. Und offensichtlich zu viele Ideen, was man damit anstellen kann.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"margin:0 0 14px 0;font-size:24px;color:#2f331c;border-left:5px solid #b8402a;padding-left:12px;\"\u003eWas im Glas ist\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 14px 0;\"\u003eGut sechzig Prozent \u003cstrong\u003eschwarze Oliven\u003c\/strong\u003e, dazu ein ordentlicher Schwung \u003cstrong\u003esonnengetrockneter Tomaten\u003c\/strong\u003e. Soweit, so mediterran. Dann wird es interessant: \u003cstrong\u003erote Johannisbeeren\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGewürzgurke\u003c\/strong\u003e. Klingt erst mal nach Kühlschrank-Resteverwertung, schmeckt aber nach Absicht.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 14px 0;\"\u003eDie Johannisbeeren bringen eine leise fruchtige Säure, die Gurke einen frischen Biss, und zusammen holen sie die Oliven aus ihrer salzigen Ecke. Abgerundet wird das Ganze mit Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig und Kräutern.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px 0;padding:14px 20px;border-left:3px solid #e0a43a;font-size:20px;font-style:italic;color:#2f331c;\"\u003eHerzhaft, leicht süß, ein bisschen frech. Eine Tapenade, die nicht nur Oliven kann.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"margin:0 0 14px 0;font-size:24px;color:#2f331c;border-left:5px solid #b8402a;padding-left:12px;\"\u003eSo wird sie gegessen\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv style=\"background:#f7efe0;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:0 0 28px 0;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b8402a;\"\u003eKlassisch:\u003c\/strong\u003e auf geröstetem Baguette, mit einem Spritzer Zitrone. Bei Zimmertemperatur schmeckt sie am besten, also zehn Minuten vorher aus dem Kühlschrank holen.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b8402a;\"\u003eZum Käse:\u003c\/strong\u003e neben Ziegenkäse, Feta oder einem kräftigen Bergkäse. Spart dir das Chutney und das Gespräch darüber, welches Chutney.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b8402a;\"\u003eIn Nudeln:\u003c\/strong\u003e zwei Löffel unter heiße Pasta, etwas Nudelwasser dazu, fertig. Das schnellste Abendessen, das nach mehr aussieht.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b8402a;\"\u003eAuf Pizza und Stulle:\u003c\/strong\u003e als Grundlage statt Tomatensauce oder einfach unter Mozzarella aufs Sandwich.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b8402a;\"\u003eBeim Braai:\u003c\/strong\u003e zu Gegrilltem, so wie man das am Kap macht. Lammkotelett plus Tapenade ist eine Freundschaft fürs Leben.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"margin:0 0 10px 0;font-size:24px;color:#2f331c;border-left:5px solid #b8402a;padding-left:12px;\"\u003eVon Falcon's Nest ins Glas\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 14px 0;\"\u003eChaloner ist kein Lebensmittelkonzern, sondern eine Farm. Genauer: \u003cstrong\u003eFalcon's Nest\u003c\/strong\u003e, rund 14 Hektar an den Hängen über der Blaauwklippen Road bei Stellenbosch. Dort wachsen Oliven, Pflaumen, Zitronen und Orangen in organisch gedüngten Obstgärten. Die Oliven dürfen so lange wie möglich am Baum reifen, damit sie ihr volles Aroma entwickeln.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px 0;\"\u003eAngefangen hat alles, wie gute Dinge oft anfangen: Perry Chaloner experimentierte mit den Früchten seiner Farm und verteilte die Ergebnisse an Freunde und Familie. Die wollten mehr. Heute, gut dreißig Jahre später, wird immer noch in kleinen Chargen gekocht, mit dem Ziel, dass es nach Selbstgemachtem schmeckt. Das Olivenöl der Farm hat bei den südafrikanischen Olive Awards schon Gold und Silber geholt. Und wer am Kap ist, kann im Tasting Room an der Blaauwklippen Road vorbeischauen und die Tapenaden mit frischem Brot probieren.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"margin:0 0 14px 0;font-size:24px;color:#2f331c;border-left:5px solid #b8402a;padding-left:12px;\"\u003eDrei Dinge, die nicht auf dem Glas stehen\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv style=\"background:#2f331c;color:#eef0e4;border-radius:12px;padding:18px 22px;margin:0 0 12px 0;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 4px 0;font-size:13px;letter-spacing:3px;color:#e0a43a;\"\u003eGEHEIMZUTAT NR. 1\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#f3c98a;\"\u003eTapenade heißt eigentlich „Kapernpaste“.\u003c\/strong\u003e Der Name kommt vom provenzalischen Wort \u003cem\u003etapèno\u003c\/em\u003e für Kaper, nicht von der Olive. Die Olive ist also der heimliche Star, die Kaper hat nur den besseren Agenten. Als Erfinder gilt der Koch Meynier, der sie um 1880 im Restaurant La Maison Dorée in Marseille servierte. Ganz Südfrankreich hat sie danach zu „Omas altem Rezept“ erklärt.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"background:#2f331c;color:#eef0e4;border-radius:12px;padding:18px 22px;margin:0 0 12px 0;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 4px 0;font-size:13px;letter-spacing:3px;color:#e0a43a;\"\u003eGEHEIMZUTAT NR. 2\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#f3c98a;\"\u003eFrisch vom Baum ist eine Olive ungenießbar.\u003c\/strong\u003e Wirklich. Rohe Oliven sind so bitter, dass man sie sofort wieder ausspuckt. Schuld ist ein Stoff namens Oleuropein. Erst durch Einlegen, Salzen oder monatelanges Wässern wird aus der Bitterbombe etwas, das man freiwillig isst. Jede Olive in diesem Glas hat also einen langen Weg der Selbstfindung hinter sich.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"background:#2f331c;color:#eef0e4;border-radius:12px;padding:18px 22px;margin:0 0 28px 0;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 4px 0;font-size:13px;letter-spacing:3px;color:#e0a43a;\"\u003eGEHEIMZUTAT NR. 3\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#f3c98a;\"\u003eStellenbosch war schon Stadt, als Berlin noch nicht Hauptstadt war.\u003c\/strong\u003e Die Stadt wurde 1679 gegründet und ist damit die zweitälteste Stadt Südafrikas. Berlin wurde erst 1701 Hauptstadt von Preußen. Bekannt ist Stellenbosch vor allem für Wein, aber zwischen den Reben wachsen auch Oliven. Die Gegend hat ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und feuchten Wintern, also genau das, was ein Olivenbaum unter „Urlaub“ versteht.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"border:2px solid #b8402a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:0 0 28px 0;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:22px;font-weight:bold;color:#2f331c;letter-spacing:1px;text-align:center;\"\u003eFür wen die Tapenade gemacht ist\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eFür Antipasti-Fans, die schon alles probiert haben, was es im Supermarkt gibt. Für Gastgeber, die in fünf Minuten etwas auf den Tisch stellen wollen, das nach zwei Stunden Arbeit aussieht. Für Leute, die ein Mitbringsel suchen, das kleiner ist als eine Flasche Wein und trotzdem nach Urlaub schmeckt. Und für alle, die beim Wort „Südafrika“ bisher nur an Wein und Safari gedacht haben.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"margin:0 0 12px 0;font-size:24px;color:#2f331c;border-left:5px solid #b8402a;padding-left:12px;\"\u003eSteckbrief\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;font-size:15px;margin:0 0 28px 0;\"\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;width:36%;vertical-align:top;\"\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003eChaloner, Südafrika\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003eFarm Falcon's Nest, Stellenbosch, Westkap\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eHerstellung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003ein kleinen Chargen, auf der Farm angebaut und verarbeitet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eAnbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003eOliven aus organisch gedüngten Obstgärten, lange am Baum gereift\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eInhalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003eSchwarze Oliven (63,4 %), getrocknete Tomaten (15,9 %) (Sonnenblumenöl, Weinessig, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure), rote Johannisbeeren, Gewürzgurken (Konservierungsstoff Kaliummetabi\u003cstrong\u003esulfit\u003c\/strong\u003e), Olivenöl, Rotweinessig, Kapern, Knoblauch, Rohrzucker, Salz, Kräuter und Gewürze. \u003cspan\u003e\n\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003eenthält \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e. Kann Kerne bzw. Nüsse enthalten. Hergestellt in einem Betrieb, der auch Schalenfrüchte und Fisch verarbeitet.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e3dac6;\"\u003eungeöffnet kühl und trocken, nach dem Öffnen \u003cspan\u003e\n\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;font-weight:bold;vertical-align:top;\"\u003eNebenwirkungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:9px 10px;\"\u003espontane Antipasti-Abende, leere Baguettes, Fernweh nach dem Kap\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#2f331c;border-radius:14px;padding:28px 26px;text-align:center;color:#eef0e4;margin:0;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 14px 0;\"\u003eWeil eine gute Tapenade eine Abkürzung ist. Und weil diese hier von einer Olivenfarm am anderen Ende der Welt kommt, von einem Mann, der einfach nicht aufhören konnte, mit seinen Früchten zu experimentieren. Johannisbeeren in der Tapenade. Wer macht so was? Zum Glück Perry Chaloner.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:22px;font-style:italic;color:#f3c98a;\"\u003eGlas auf, Brot drunter, Abend gerettet.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chaloner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59200993984776,"sku":"CHA-10.188","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/5742\/4392\/files\/Chaloner-9950.png?v=1792756511","url":"https:\/\/www.soultool.shop\/products\/tapenade-olive-tomate-aus-sudafrika-125-gramm-im-glas","provider":"SoulTool","version":"1.0","type":"link"}